Universidad de Lima

Ya se encuentra disponible en la cartelera nacional Hatun paqcha: Tierra sana, documental coproducido por el Centro de Realización Audiovisual (Crea) de la Universidad de Lima y dirigido por Delia Ackerman. Para este largometraje fueron entrevistados campesinos, académicos, antropólogos y cocineros, quienes discuten temas como la seguridad alimentaria, la salud, el cambio climático, la tala ilegal, el monocultivo, entre otros.

Hatun paqcha: Tierra sana, documental coproducido por el Centro de Realización Audiovisual (Crea) de la Universidad de Lima y dirigido por nuestra egresada, Delia Ackerman, se estrena hoy, jueves 17 de febrero, en cines peruanos. Este largometraje recibió el Premio del Público a Mejor Película en el Festival de Cine de Lima 2021, y el galardón al Medio Ambiente en el Toronto Women Film Festival. Además, ha sido preseleccionado a los Premios Platino 2022 en la categoría Mejor Película Documental.

El Centro de Realización Audiovisual (Crea) de la Universidad de Lima presenta su documental Hatun phaqcha, coproducido con la directora Delia Ackerman, egresada de nuestra Casa de Estudios. El largometraje, premiado por festivales internacionales, se estrenó el 17 de febrero en la cartelera nacional.

Según la última encuesta de Datum, a siete de cada 10 peruanos no les alcanzan sus ingresos para la compra de alimentos y productos básicos. Sobre esto, Bruno Bellido, docente de la Carrera de Economía de la Universidad de Lima, dio algunas recomendaciones para elaborar el presupuesto semanal familiar. 

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El documental Hatun phaqcha, tierra sana, de nuestra egresada de la Facultad de Comunicación, Delia Ackerman, participa en la categoría Documental Hecho en el Perú del XXV Festival de Cine de Lima de la Pontificia Universidad Católica del Perú (PUCP), que se realizará virtualmente del 19 al 29 de agosto. 

El 21 de mayo, el Instituto de Investigación Científica (IDIC) de la Universidad de Lima organizó el taller de medio término “Transformación de residuos de langostineras para la producción de alimento balanceado para tilapia y de polímeros para cobertura de semillas aplicables a la agricultura orgánica”, un evento virtual en el que se mostraron los avances de esta investigación.

Palmiro Ocampo convierte los residuos de frutas y verduras en delicias con alto valor nutricional. A sus recetas les ha incorporado los microencapsulados obtenidos en el proceso de elaboración de la bebida nutrifuncional, proyecto desarrollado por investigadores del Centro de Estudios e Innovación de Alimentos Funcionales (CEIAF). En su visita a la Universidad de Lima, el reconocido chef peruano preparó una serie de platillos dulces y salados con los ingredientes de sabor a camu camu, mango y papa.

Investigadores y autoridades se reunieron en la Universidad de Lima para participar en el ciclo de charlas "Ambientes alimentarios saludables en el Perú: evidencia para la construcción de políticas públicas". La actividad tuvo lugar en el aula 304 de las Torres Cincuentenario el 9 de diciembre.

Nancy Chasquibol, investigadora del Instituto de Investigación Científica de la Universidad de Lima (IDIC) y directora de nuestro Centro de Estudios e Innovación de Alimentos Funcionales (CEIAF), participó en la II Conferencia Internacional de la Red IA ValSe-Food (Iberoamerican Valuable Seeds o Valiosas Semillas Iberoamericanas), la cual tiene como objetivo la divulgación de la contribución de las semillas latinoamericanas al valor nutricional, funcional y biológi

El 29 de octubre, la bebida nutrifuncional elaborada por el Instituto de Investigación Científica de la Universidad de Lima fue reconocida en el portal web de QS Top Universities. Se trata de una bebida que tiene como fin promover el desarrollo comercial de la biodiversidad peruana y la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles, como la diabetes.

El Centro de Estudios e Innovación de Alimentos Funcionales (CEIAF) de la Universidad de Lima fue parte de Cinco: Innovación Abierta, evento organizado por el Ministerio de la Producción que tuvo lugar en Domos Art de San Miguel, el 4 y 5 de octubre. En el stand Ulima se presentó la bebida nutrifuncional desarrollada por el equipo liderado por Nancy Chasquibol, directora del CEIAF.

El 4 de octubre, Nancy Chasquibol, directora del Centro de Estudios e Innovación de Alimentos Funcionales (CEIAF) de la Universidad de Lima, fue entrevistada en Radio Indecopi acerca de la bebida nutrifuncional y su elaboración. La directora indicó que esta bebida es una fuente de omega 3 y contiene microencapsulados de aceite de sacha inchi con cáscaras de camu camu y mango.

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El 25 de junio, Stakeholders anunció la creación de una propuesta de bebida nutrifuncional desarrollada por investigadores del Instituto de Investigación Científica (IDIC) de la Universidad de Lima, que tiene como fin promover el desarrollo comercial de la biodiversidad peruana y prevenir enfermedades crónicas no transmisibles.

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El 24 de junio, El Comercio resaltó propuesta de bebida nutrifuncional creada por el Instituto de Investigación Científica (IDIC) de la Universidad de Lima. La bebida, compuesta por omega-3, aceite de sacha inchi y antioxidantes microencapsulados de cáscaras de camu camu y mango, podría prevenir enfermedades crónicas como la diabetes.

El Instituto de Investigación Científica (IDIC) de la Universidad de Lima ha presentado, durante el I Functional Food Expo "Valorando la Biodiversidad Peruana", una propuesta de bebida nutrifuncional, fuente de omega-3 con microencapsulados de aceite de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana) y cáscaras de camu camu y mango con propiedades antioxidantes, con el fin de promover el desarrollo comercial de la biodiversidad peruana y prevenir las enfermedades crónicas no transmisibles.

Los días 27 y 28 de febrero, Nancy Chasquibol, directora del Centro de Estudios e Innovación de Alimentos Funcionales (CEIAF), y el profesor Rafael Alarcón, asistente de proyecto de investigación del CEIAF, viajaron a Madrid, España, gracias a los fondos del Programa Nacional de Innovación Agraria (PNIA) del Ministerio de Agricultura, para participar del Tercer Nutraceuticals Europe - Summit & Expo, un renombrado congreso con exposiciones y conferencias, en el que