El presente taller busca dar a conocer los avances del proyecto “Transformación de los residuos de las langostineras para la producción de alimento balanceado para tilapia y polímeros para cobertura de semillas aplicables a la agricultura orgánica”.
El proyecto está enfocado en la recuperación de los residuos sólidos (cabeza y cola) de los langostinos. Estos residuos, que normalmente irían a un botadero o se depositarían en un relleno sanitario, se rescatan como insumos en un proceso que extrae las proteínas y la quitina presentes en ellos, con el fin de usarlas en la elaboración de productos con valor agregado. Por un lado, la proteína concentrada —obtenida por la hidrólisis enzimática del residuo triturado— se destina a la producción de alimento balanceado para tilapias. La quitina, por otro lado, se asigna a la preparación de un gel (hidrocoloide mixto) que pueda ser utilizado para la cobertura de semillas orgánicas.
Programa
| 10.50 horas | Conexión de participantes |
| 11.00 horas | Palabras de bienvenida María Teresa Quiroz Velasco, directora del Instituto de Investigación Científica de la Universidad de Lima (IDIC) |
| 11.10 horas | Exposición general del proyecto Jorge Sanabria, director e investigador del Centro de Estudios Ambientales de la Universidad de Lima (CEA) y responsable del proyecto |
| 11.20 horas | Descripción de los resultados del proyecto Javier Quino, profesor de la Universidad de Lima e investigador principal del proyecto |
| 11.50 horas | Preguntas del público |
| 12.00 horas | Cierre del taller |
Público e inscripción
Actividad virtual sujeta a aforo dirigida a empresas del sector, universidades y centros de investigación, beneficiarios del proyecto, comunidad Ulima y público en general.
Inscripciones al correo cea@ulima.edu.pe
Informes
idic@ulima.edu.pe
Organiza
Instituto de Investigación Científica (IDIC)
