Universidad de Lima

El proyecto I2LATAM, cofinanciado por el programa Erasmus+ de la Unión Europea, busca fortalecer las capacidades de innovación e investigación en universidades de América Latina para articular nuevos proyectos en asociación o cooperación con las instituciones miembro de dicho programa. En esta línea, I2LATAM identificó una iniciativa de la Universidad de Lima y la destacó en su página web.

El 10 de junio, el Instituto de Investigación Científica (IDIC) de la Universidad de Lima organizó el taller virtual “Revalorización de péptidos bioactivos de residuos de productos hidrobiológicos para contribuir con la disminución de la desnutrición infantil y el incremento de la competitividad de la industria pesquera de la bahía de Sechura, Piura”.

El Centro de Estudios e Innovación de Alimentos Funcionales (CEIAF) recibirá, durante los próximos meses, a tres investigadores, provenientes de universidades de Francia y Colombia, quienes encontraron en nuestro laboratorio las condiciones óptimas para poder continuar adecuadamente sus estudios de maestrías en el tema de alimentos funcionales y biodiversidad.

Palmiro Ocampo convierte los residuos de frutas y verduras en delicias con alto valor nutricional. A sus recetas les ha incorporado los microencapsulados obtenidos en el proceso de elaboración de la bebida nutrifuncional, proyecto desarrollado por investigadores del Centro de Estudios e Innovación de Alimentos Funcionales (CEIAF). En su visita a la Universidad de Lima, el reconocido chef peruano preparó una serie de platillos dulces y salados con los ingredientes de sabor a camu camu, mango y papa.

Nancy Chasquibol, investigadora del Instituto de Investigación Científica de la Universidad de Lima (IDIC) y directora de nuestro Centro de Estudios e Innovación de Alimentos Funcionales (CEIAF), participó en la II Conferencia Internacional de la Red IA ValSe-Food (Iberoamerican Valuable Seeds o Valiosas Semillas Iberoamericanas), la cual tiene como objetivo la divulgación de la contribución de las semillas latinoamericanas al valor nutricional, funcional y biológi

El Ministerio de la Producción (Produce), a través de su programa Innóvate Perú, lanzó el programa Reto Bío 2019, donde participa la Universidad de Lima, cuya propuesta lidera la lista de proyectos innovadores con proyección de éxito en el mercado.

Del 5 al 7 de junio, la Universidad de Lima, a través del Instituto de Investigación Científica (IDIC), organizó la primera edición del Functional Food Expo “Valorando la Biodiversidad Peruana”. La actividad convocó a especialistas del área de alimentos, nutricionistas, cocineros, investigadores, empresarios, docentes y más.

Los días 27 y 28 de febrero, Nancy Chasquibol, directora del Centro de Estudios e Innovación de Alimentos Funcionales (CEIAF), y el profesor Rafael Alarcón, asistente de proyecto de investigación del CEIAF, viajaron a Madrid, España, gracias a los fondos del Programa Nacional de Innovación Agraria (PNIA) del Ministerio de Agricultura, para participar del Tercer Nutraceuticals Europe - Summit & Expo, un renombrado congreso con exposiciones y conferencias, en el que

El lunes 11 de febrero, una delegación de la Dirección de Desarrollo Productivo del Ministerio de la Producción visitó el campus de la Universidad de Lima para una reunión con los miembros de nuestros distintos laboratorios, quienes guiaron a los visitantes para que conozcan nuestras modernas instalaciones.

En la Universidad de Lima buscamos fortalecer espacios que propicien la investigación científica entre nuestra comunidad universitaria. Por eso, potenciamos nuestra infraestructura mediante la renovación de los laboratorios de la Facultad de Ingeniería y Arquitectura, que fueron presentados ante la sociedad durante el evento Expotecnologías 2018, realizado el 9 de noviembre en nuestro Auditorio T.

La Universidad de Lima, en cooperación académica con la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) de México, realiza una investigación para promover el desarrollo comercial de la biodiversidad peruana. La información permitirá concretar el proyecto de elaboración de una bebida funcional con fuente de omega 3 y antioxidantes microencapsulados en las cáscaras de camu camu y mango.

El 15 de noviembre, Rumbo Minero anunció que la Universidad de Lima ofrecerá una charla magistral sobre energía, agua y biodiversidad para el desarrollo sostenible este viernes 16 de noviembre desde las 14.00 hasta las 16.00 horas en el Auditorio S. Esta cita pretende responder a tres de los Objetivos para el Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas.

Del 7 al 9 de noviembre, Nancy Chasquibol, docente y directora del Centro de Estudios e Innovación de Alimentos Funcionales de la Universidad de Lima (CEIAF), participó en la cuarta reunión de la Red Chia-Link en la Universidad Autónoma de Yucatán de México. Chasquibol fue parte de esta cita como expositora de los trabajos desarrollados en nuestro Laboratorio de Grasas, Aceites y Alimentos Funcionales y conformará, además, el jurado evaluador de trabajos de investigación.