03 de Febrero de 2021
Restaurantes podrían operar a un 40% de su capacidad productiva
El lunes 1 de febrero, Pedro Grados Smith, director de la Carrera de Economía de la Universidad de Lima, comentó en RPP sobre la alternativa que tienen los negocios gastronómicos de aplicar el método de recojo en tienda, lo que permitiría un 10% en el aumento de su producción según la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora), lo que se suma al 30% de la producción de los restaurantes, representada por el servicio de delivery.
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