Con el documental Hatun paqcha, tierra sana, Delia Ackerman cierra un largo proceso de investigación que la llevó a entrevistarse con biólogos, agricultores, ecologistas, cocineros, arqueólogos y nutricionistas, para, finalmente, revalorar los superalimentos andinos.
La quinua es quizás el superalimento peruano más conocido internacionalmente, pero este documental trata también de otros superalimentos oriundos del país, como el tarwi, la kiwicha, la cañihua, la mashua, la oca, la arracacha, la pitahaya, el azaí, entre otros.
