Ítalo Cavassa es un ingeniero industrial que ha encontrado en el terreno de la salud una motivación para su quehacer profesional y una recompensa muy grande a su esfuerzo, pues le resulta muy satisfactorio poder ayudar a los médicos a hacer un diagnóstico muy preciso de diversas enfermedades, sobre todo el cáncer.
Él egresó de la Universidad de Lima en el año 2003, pasó por diversas experiencias laborales, tanto en el Perú como en el extranjero, y desde el 2008 es gerente general del Centro Avanzado de Medicina Nuclear, que forma parte de Oncosalud y del grupo Escalante.