Functional Food Expo

Ulima presentó la primera edición del Functional Food Expo

Del 5 al 7 de junio, la Universidad de Lima, a través del Instituto de Investigación Científica (IDIC), organizó la primera edición del Functional Food Expo “Valorando la Biodiversidad Peruana”. La actividad convocó a especialistas del área de alimentos, nutricionistas, cocineros, investigadores, empresarios, docentes y más.

I Functional Food Expo “Valorando la biodiversidad peruana”

Es un evento de difusión científica acerca de las nuevas tendencias, las tecnologías y la reglamentación en alimentos funcionales y de los objetivos logrados con el Proyecto N.° 093 Innóvate Perú-IDIBIO-2018 “Elaboración de bebida funcional, fuente de omega 3 y antioxidantes microencapsulados de cáscaras de camu camu y mango para promover el desarrollo comercial de la biodiversidad peruana”, del Instituto de Investigación Científica de la Universidad de Lima (IDIC).