CEIAF

Presentación: Cierre del proyecto de microencapsulación de aceites de sacha inchi

En este acto se realizará la ceremonia de cierre del proyecto “Microencapsulación de aceites de sacha inchi (Plukenetia volubilis y Plukenetia huayllabambana) y antioxidantes de la biodiversidad peruana. Contribución al desarrollo de alimentos funcionales con omega-3 para prevenir enfermedades no transmisibles”.

Investigadora Nancy Chasquibol presentó en conferencia internacional los proyectos de nuestro Centro de Estudios e Innovación de Alimentos Funcionales

Nancy Chasquibol, investigadora del Instituto de Investigación Científica de la Universidad de Lima (IDIC) y directora de nuestro Centro de Estudios e Innovación de Alimentos Funcionales (CEIAF), participó en la II Conferencia Internacional de la Red IA ValSe-Food (Iberoamerican Valuable Seeds o Valiosas Semillas Iberoamericanas), la cual tiene como objetivo la divulgación de la contribución de las semillas latinoamericanas al valor nutricional, funcional y biológi

Producto Ulima lidera lista de proyectos con mayor proyección Reto Bío 2019

El Ministerio de la Producción (Produce), a través de su programa Innóvate Perú, lanzó el programa Reto Bío 2019, donde participa la Universidad de Lima, cuya propuesta lidera la lista de proyectos innovadores con proyección de éxito en el mercado.

Ulima presentó la primera edición del Functional Food Expo

Del 5 al 7 de junio, la Universidad de Lima, a través del Instituto de Investigación Científica (IDIC), organizó la primera edición del Functional Food Expo “Valorando la Biodiversidad Peruana”. La actividad convocó a especialistas del área de alimentos, nutricionistas, cocineros, investigadores, empresarios, docentes y más.

Docentes de CEIAF asistieron a cumbre de ciencia y negocios

Los días 27 y 28 de febrero, Nancy Chasquibol, directora del Centro de Estudios e Innovación de Alimentos Funcionales (CEIAF), y el profesor Rafael Alarcón, asistente de proyecto de investigación del CEIAF, viajaron a Madrid, España, gracias a los fondos del Programa Nacional de Innovación Agraria (PNIA) del Ministerio de Agricultura, para participar del Tercer Nutraceuticals Europe - Summit & Expo, un renombrado congreso con exposiciones y conferencias, en el que

I Functional Food Expo “Valorando la biodiversidad peruana”

Es un evento de difusión científica acerca de las nuevas tendencias, las tecnologías y la reglamentación en alimentos funcionales y de los objetivos logrados con el Proyecto N.° 093 Innóvate Perú-IDIBIO-2018 “Elaboración de bebida funcional, fuente de omega 3 y antioxidantes microencapsulados de cáscaras de camu camu y mango para promover el desarrollo comercial de la biodiversidad peruana”, del Instituto de Investigación Científica de la Universidad de Lima (IDIC).

Equipo del Ministerio de la Producción visitó laboratorios Ulima

El lunes 11 de febrero, una delegación de la Dirección de Desarrollo Productivo del Ministerio de la Producción visitó el campus de la Universidad de Lima para una reunión con los miembros de nuestros distintos laboratorios, quienes guiaron a los visitantes para que conozcan nuestras modernas instalaciones.

Expotecnologías: la Universidad de Lima abrió las puertas de sus laboratorios

En la Universidad de Lima buscamos fortalecer espacios que propicien la investigación científica entre nuestra comunidad universitaria. Por eso, potenciamos nuestra infraestructura mediante la renovación de los laboratorios de la Facultad de Ingeniería y Arquitectura, que fueron presentados ante la sociedad durante el evento Expotecnologías 2018, realizado el 9 de noviembre en nuestro Auditorio T.

Investigadora mexicana llegó a la Ulima para colaborar con proyecto de innovación del CEIAF

La Universidad de Lima, en cooperación académica con la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) de México, realiza una investigación para promover el desarrollo comercial de la biodiversidad peruana. La información permitirá concretar el proyecto de elaboración de una bebida funcional con fuente de omega 3 y antioxidantes microencapsulados en las cáscaras de camu camu y mango.

‘Rumbo Minero’ anunció charla magistral sobre energía, agua y biodiversidad para el desarrollo sostenible en la Universidad de Lima

El 15 de noviembre, Rumbo Minero anunció que la Universidad de Lima ofrecerá una charla magistral sobre energía, agua y biodiversidad para el desarrollo sostenible este viernes 16 de noviembre desde las 14.00 hasta las 16.00 horas en el Auditorio S. Esta cita pretende responder a tres de los Objetivos para el Desarrollo Sostenible de la agenda 2030 de las Naciones Unidas.

Charla magistral: Energía, agua y biodiversidad para el desarrollo sostenible

El agua es uno de los recursos naturales más importantes para la vida. Sin ella, la supervivencia sería imposible en el corto plazo, pero su escasez no es el único problema, sino también su mal uso y contaminación. Por otro lado, la energía es también indispensable para impulsar todas nuestras actividades, tanto individuales como colectivas y económicas; por ello, debido al uso indiscriminado de fuentes energéticas no renovables, se está incrementando el impacto ambiental negativo.

Docente Nancy Chasquibol participó en IV Conferencia Internacional de la Red Chia-Link

Del 7 al 9 de noviembre, Nancy Chasquibol, docente y directora del Centro de Estudios e Innovación de Alimentos Funcionales de la Universidad de Lima (CEIAF), participó en la cuarta reunión de la Red Chia-Link en la Universidad Autónoma de Yucatán de México. Chasquibol fue parte de esta cita como expositora de los trabajos desarrollados en nuestro Laboratorio de Grasas, Aceites y Alimentos Funcionales y conformará, además, el jurado evaluador de trabajos de investigación.